Какво е гранола?

Историята на гранолата

В блога ви обещахме да наблегнем на здравословното хранене и да ви даваме лесни здравословни рецепти. Обещанието си е обещание. Представяме ви една от най-любимите ни закуски- гранола.

Гранола е суха американска закуска от зърнени продукти, сушени плодове и ядки.

Появата й се свързва с брашното грахам, измислено от американския свещеник Силвестър Греъм, почитател на здравословното хранене. Още в началото на 19 в. той призовавал да се яде постно и да се употребяват пълнозърнести, нерафинирани продукти. Такова било и брашното, от което съветвал да се меси хлябът – пълнозърнесто, смляно заедно с триците и без допълнително избелване. Малко по-късно от грахам започнали да правят т.нар. гранула – апетитни парченца тесто, изпечени на фурна.

Съвременната гранола

Съвременната гранола се е появила през 60-те години на миналия век и се приготвя от печени овесени или други зърнени ядки

Има различни рецепти, но във всички неизменно присъстват зърнени ядки – овесени, пшеничени, ръжени, оризови, елдени. Към тях се добавят мед или кленов сироп, ягоди и други горски плодове, фурми, сушени сливи или кайсии, захаросани кори на цитрусови плодове, различни семена като ленено, слънчогледово, тиквено, сусамово, кокосови стърготини, както и подправки или парченца шоколад. Съставките се смесват в произволно съотношение, на вкус и се изпичат във фурна до хрупкавост. По време на печенето гранолата се разбърква периодично, за да се запази насипната й текстура. Благодарение на топлинната обработка тя придобива ярко изразен и наситен вкус, медът или кленовия сироп се карамелизират.

Другият, по-здравословен вариант, е да оставите вашата гранола сурова. При този начин, след смесването им съставките се оставят да се дехидратират в продължение на 24 часа или до получаването на хрупкава гранола.

Домашно приготвена гранола или купена?

Може да приготвите гранола в домашни условия. Предимството на домашно приготвената гранола се състои в това, че може да използвате продуктите, които обичате.

При това – в каквито искате пропорции, нищо че е прието зърнените ядки, сушените плодове и ядките да се смесват в равни количества. Няма да пропуснем да споменем и уникалния аромат, който започва да се носи из кухнята, когато приготвяте гранола.

Предимството на купената гранола е, че ви спестява и времето за избор и закупуване на продукти, и времето за приготвяне. Ако не сте особено сигурни, че сами ще подберете най-подходящите съставки за гранола, може да се доверите на професионалистите в приготвянето й. Съветваме ви само да подберете бранд, който използва висококачествени био продукти. Ние се доверяваме на суровата био гранолата AMORE, направена само от български био продукти.

Био гранолата Amore не съдържа глутен, в нея не са добавени захари. Тя е вегън и е подходяща за всички любители на палео храненето. Предлага в много разнообразни вкусове, с които ние обичаме да приготвяме нашите закуски.

Рецепти с гранола

Питателна закуска или здравословно междинно хапване, гранола винаги е добра идея. Освен по класическия начин- залята с мляко(ние обичаме да използваме ядково), може да я консумирате и с йогурт, може да я добавите и към здравословна нутрибомба. Вариантите са наистина много. Към вашата паничка с гранола и мляко винаги може да добавите и лъжица био фъстъчено масло. Много добре си подхождат и така закуската ви ще ви засити за по-дълго. В следващи постове в блога, ще ви дадем нашите любими рецепти.

Снимки: Atidora

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *